I över tio år har han etablerat och utvecklat sin särskilda skicklighet. Saikos huvudperson, Pontus Johansson, finner vi i S:t Knuts charmiga kvarter ett stenkast bort från livliga centrum. 2013 vann Saiko titeln som världens bästa sushirestaurang, då VM i sushi hölls i Tokyo. Menyn lockar med de mest kreativa av smakkombinationer. Sushibitarna är så vackra att man nästan inte vill röra dem och väl inne i munnen hålls det symfoni. Varje munsbit bjuder på något säreget. Saiko vittnar om att sushi blivit en del av det svenska matutbudet. Den japanska, traditionella kulturen är fastnaglad i riset och kokkonsten som hör därtill. Det nyskapande, vilket Saiko betyder på japanska; är modigt komponerade rätter bestående av bland annat hästkött och pilgrimsmusslor, handplockat judasöra och äppelcrisp. Fulländat blir besöket här, inte minst på grund av innovativ, charmig och tidlös inredning.

Typ av kök: Sushi/skånskt
Grundad: 2010
Antal platser: 30
Köksmästarens favorit: Klassisk nigiri på salmalax med ett stänk färsk vitlök
Öppettider: tis–tor 17–22, fre–lör 17–00
Adress: St. Knuts väg 7, Malmö
Telefon: 040 – 61 60 575
Hemsida: www.saiko.se

Sold out
EATSweden Stockholm 2014
EATSweden Stockholm 2014

Mängdrabatt: 3-9 böcker 10% rabatt. 10 böcker eller fler 20% rabatt. Rabatten dras automatiskt i kassan. Gäller inte med andra erbjudanden. I sju års tid har vi erbjudit er att smaka, njuta och umgås på några av Stockholms bästa restauranger och varje år har varit en succé. Nu är det dags igen och i år känns det extra bra då flera av krogarna är näst intill nyöppnade och riktiga pärlor. Detta tillsammans med några av våra absoluta favoriter gör EatSweden … Read More

365  Sold out